驴福记投资2.5亿元的中央厨房项目开工奠基

11月9日，河北驴福记食品有限公司举行中央厨房项目奠基仪式。该项目位于我市经济开发区，占地60亩，投资2.5亿元，建筑面积40000平方米，集产品开发、食品加工、仓储物流、项目培训、公司总部于一体，着力打造河间驴肉火烧产业的配给基地。

该公司与山东东阿集团及全国十几家毛驴养殖基地建立合作关系，经过异地育肥、委托检疫、合格屠宰、分割运送等流程，保障了原材料的安全供应。同时，实行产品可追溯制度，根据包装上的二维码识别系统，即可查到产品原产地、加工批次等信息。

该公司引进国内先进的卤肉制品生产线4条，采用中国农科院肉制品加工所的定量卤制专利技术，避免了传统加工中老汤的重复使用，减少重金属及聚合物的残留。经过验收、检疫、营养测评等环节，可生产速冻火烧坯子、速冻包子、速冻水饺、速冻馅饼和卤制驴肉、驴肉休闲食品等。

据了解，河北驴福记中央厨房项目设计产能为年加工驴10万头，年产速冻面点1.2万吨、酱卤驴肉及预包装驴肉8000吨、可满足2000至3000家快餐连锁店的半成品食材供应，预计年产值达10亿元至15亿元。将引领我市驴肉火烧产业向标准化、规模化、集约化发展，利于驴肉火烧产业品牌塑造。
责任编辑：沧州房产网

王永飞

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